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烧香尖“仙茶”久负盛名，安化一代名臣陶澍曾赋词一首《竹枝词》称赞芙蓉茶：“才交谷雨见旗枪，安排火炕打包箱，芙蓉山顶多女伴，采得仙茶得露香。”

　　黑茶之父彭先泽先生，在一九三九年出版的《安化黑茶》一书中记载：“当明万厉间…贡茶，由县转节归化保甲，于芙蓉峰采摘雨前嫩尖，制成头贡细茶，年纳一百六十斤…。”中证明在明朝芙蓉山仙茶便是贡茶。此书中另记载：“安化黑茶分道地茶和外路茶二大类。道地茶，即安化境内所产本地茶，安化洢水沂溪间之芙蓉山所产者品质为佳。”由此证明，自古安化茶尤以芙蓉山品质为佳。

许多民间传说无不透出浓浓的梅山文化气息。其高海拔，终日云雾缭绕，故所产茶叶色、形、香、味尤佳，数百年来，名闻遐尔，在茶业界享有崇高的地位，被尊称为“芙蓉仙茶”。据同治《安化县志》33卷记载：相传芙蓉山一禅师师道正界，救济苍生，而得天应，忽一夜，寺院前生茶一株，盖地八尺，从绿于茫雾间，日采夜长，采之不尽，饮之病除，自后禅师采果扩散，芙蓉山脉遍地而生，施惠于民，由此同治九年（1870年）定为贡茶 。